กาแฟเกอิชาเป็นกาแฟคุณภาพสูงที่ปลูกในพื้นที่บ้านมณีพฤกษ์ จังหวัดน่าน ทางภาคเหนือของประเทศไทย บ้านมณีพฤกษ์เป็นหมู่บ้านเล็กๆ ที่ตั้งอยู่ในอำเภอทุ่งช้าง จังหวัดน่าน และได้ชื่อว่าเป็นแหล่งปลูกกาแฟเกอิชาที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศไทย หมู่บ้านตั้งอยู่ที่ระดับความสูงประมาณ 1,400 – 1,600 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ซึ่งมีสภาพที่เหมาะสมในการปลูกกาแฟ กาแฟเกอิชาเป็นพันธุ์ที่มีพื้นเพมาจากประเทศเอธิโอเปีย แต่มีชื่อเสียงจากประเทศปานามามาอย่างช้านาน และประสบความสำเร็จในการเพาะปลูกในส่วนอื่นๆ ของโลก รวมทั้งที่บ้านมณีพฤกษ์ จังหวัดน่าน แห่งนี้ด้วย เป็นที่รู้จักจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งโดดเด่นด้วยกลิ่นดอกไม้และผลไม้ และราคาที่สูง
การผลิตกาแฟเกอิชาในบ้านมณีพฤกษ์ส่วนใหญ่ขับเคลื่อนโดยเกษตรกรรายย่อยที่ปลูกกาแฟบนที่ดินของตนเอง เกษตรกรเหล่านี้ใช้วิธีการเพาะปลูกแบบดั้งเดิมและการทำเกษตรอินทรีย์ ซึ่งช่วยในการผลิตคุณภาพสูงที่ปราศจากสารปรุงแต่งที่เป็นอันตราย ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กาแฟเกอิชาจากบ้านมณีพฤกษ์ได้รับชื่อเสียงว่าเป็นหนึ่งในกาแฟชนิดพิเศษที่ดีที่สุดในประเทศไทยและได้รับรางวัลมากมายสำหรับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และคุณภาพสูง กาแฟมักขายตามร้านกาแฟเฉพาะทางและร้านกาแฟทั่วโลก และกลายเป็นแหล่งรายได้ที่สำคัญของชุมชนท้องถิ่นในบ้านมณีพฤกษ์ โดยรวมแล้ว กาแฟเกอิชาจากบ้านมณีพฤกษ์ได้ช่วยส่งเสริมแนวทางการทำเกษตรแบบยั่งยืนและสนับสนุนเศรษฐกิจท้องถิ่นในจังหวัดน่าน ในขณะเดียวกันก็ได้รับการยอมรับว่าเป็นพันธุ์กาแฟคุณภาพสูงที่เป็นที่ต้องการของคอกาแฟทั่วโลก
เพจ Coffee De Hmong กาแฟเดอม้ง ได้นำเสนอข้อมูลและ พาทุกคนมารู้จักกาแฟอราบิก้าอีกสายพันธุ์หนึ่งบนดอยมณีพฤกษ์ คือเกชาหรือเกอิชาตามที่เรียกกันซึ่งเข้าใจได้ว่าทั้งสองชื่อนี้ใช้เรียกเจ้ากาแฟตัวนี้ได้เหมือนกัน แต่ชื่อเกอิชาถ้าคนที่ไม่เคยรู้ถึงประวัติเจ้ากาแฟตัวนี้หรือว่าไม่เคยศึกษาเรื่องราวของกาแฟอาจจะเข้าใจและนึกไปไกลถึงสาวงามญี่ปุ่นอะไรประมาณนั้น จึงขอพาทุกคนไปรู้จักชื่อสองชื่อของกาแฟตัวนี้ก่อนว่ามีที่มาจากไหน
จริงๆแล้วแต่เดิมกาแฟสายพันธ์ุนี้ชื่อเกชา คำว่าเกชาเป็นชื่ออำเภอหนึ่งในประเทศเอธิโอเปียซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของกาแฟสายพันธ์ุนี้ และเมล็ดจากที่นี้่ได้ถูกนำไปปลูกตามที่ต่างๆ รามทั้งที่สวน Esmeralda ประเทศปานา มาด้วยจนกระทั้งสวนเอสเมอรันด้าได้ส่งกาแฟสายพันธุ์เข้าประกวดระดับโลกจนติดอันดับ1ของการประกวดกาแฟระดับโลกซ้อนหลายปีติดต่อกันทำให้มีการเปิดประมูลเมล็ดเกาแฟสายพันธ์ุนี้ขึ้นคนที่ชนะการประมูลและได้กาแฟตัวนี้ไปได้สือความหมายจากชื่อ “เกชา”เป็น “เกอิชา” ทำให้กาแฟสายพันธุ์นี้อีกชื่อหนึ่งตั้งแต่นั้นมา ##ขอบอกก่อนนะว่าประวัติที่มาของคำว่าเกอิชาอาจจะผิดได้เพราะว่าสอบถามกันมาได้แค่นี้ถ้าใครมีข้อมูลก็นำมาแชร์กันจะได้เรียนรู้่แหล่งที่มาอย่างถูกต้องไปด้วยกัน ไม่อยากดราม่า
ที่มาของกาแฟเกชาบนบ้านมณีพฤกษ์ จากทีได้ยินเคเลปเล่า (คนบ้านมณีพฤกษ์เรียกอาจารย์เค) เมื่อสิบกว่าปีก่อนอาจารย์เคได้มาอยู่ร่วมกับพี่น้องลั๊วะบ้านมณีพฤกษ์ 3ตอนนั้นอาจารย์เคเห็นว่าคนในหมู่บ้านต้องไปหางานทำที่อื่นเหลือแต่คนเฒ่าคนแก่อยู่บ้านอาจารย์ก็เลยคิดว่าที่นี้จะทำอะไรได้บ้านเพื่อสร้างอาชีพให้คนที่ให้คนเหล่านี้ได้ทำอาชีพที่่บ้านเกิดตัวเองไม่ต้องไปไหน อาจารย์เห็นว่าดินน้ำอากาศที่นี้เหมาะกับการปลูกกาแฟมากก็เลยเริ่มศึกษาหาข้อมูลเรื่องกาแฟและดูว่ามีกาแฟสายพันธุ์ที่ดีๆอยู่่ที่ไหนบ้าง จนกระทั่งได้เห็นข้อมูลเจ้ากาแฟเกชามันน่าสนใจมาก ก็เลยเขียนอีเมลไปขอเมล็ดพันธ์ุจากหลายๆแหล่งรวมทั้งที่สวน Esmeralda ด้วยแต่สุดท้ายแล้วก็ได้รับการตอบรับจากสวน Esmeralda อยู่ที่เดียว ทางสวน Esmeralda ได้ส่งเมล็ดพันธ์ุมาให้อาจารย์เคเพาะและขยายพันธุ์ให้ชาวบ้านที่บ้านมณีพฤกษ์ได้ปลูกกันจนถึงทุกวันนี้ (สำหรับผมในฐานะคนที่นี้ก็ต้องขอขอบคุณ อาจารย์เคมากๆเลยที่มาสร้างโอกาสให้คนที่นี้อย่างมากมายโดยที่เปรียบเป็นตัวเงินไม่ได้เลย) เป็นงัยบ้างพอได้ฟังประวัติเจ้ากาแฟนางฟ้าเกอิชาแล้วคงอยากจะรู้ว่าทำไมพวกเราถึงให้ความสำคํญกันเหลือเกิน จะเล่าให้ฟัง
ลักษณะของกาแฟสายพันธุ์นี้มีจุดเด่นคือต้นจะสูงข้อที่ติดลูกจะห่างเมล็ดจะเรียวยาวเวลาแกะเมล็ดออกมาดูรูปทรงจะเหมือนเรือเรียวยาวสวยงามเสมอกัน มีคนบอกว่าอายุต้นกาแฟ 10 ปีขึ้นไปรสชาติความเป็นเกชาจะชัดขึ้นและรูปร่างจะเรียวยาวเหมือนเรือมากขึ้น รสชาติของกาแฟสายพันธุ์นี้ จะออกเป็นโทนผลไม้สุกมีความเป็นเบอรี่ค่องข้างชัด กลิ่่นออกโทนกลิ่นดอกไม้แล้วแต่ว่าใครจะดมเป็นอะไร ถือได้ว่าเป็น เกชา เป็นกาแฟอีกสายพันธุ์หนึ่งบนโลกที่ดีเลยทีเดียว
ขอขอบคุณภาพและข้อมูลจากเพจ Coffee De Hmong กาแฟเดอม้ง สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสั่งชื้อกาแฟเดอม้ง ได้ที่ .. https://www.facebook.com/coffeedehmong
